최근 외식 체인점 시장에서 제일 주목받는 브랜드 중 일부를 꼽으라면, 단연 ‘야키토리동작’이 거론됩니다. 고급 가금류 부위 꼬치구이를 주력으로 내세우며 높은 일인당 평균 소비 금액과 견고한 수익률로 예비 사업가들의 이목을 온 마음으로 받고 있는 야키토리동작 CEO C님을 만나 야키토리동작 사업의 결실 비결과 상표 철학에 대해 심도 있는 대화를 나눠. Q: 야키토리동작이라는 브랜드가 외식 시장에 맨 처음 등장했을 때, 프리미엄 야키토리라는 컨셉을 선택하신 색다른 이유가 있나요? A: "저희는 단순히 주류를 곁들이는 술안주 음식을 판매하는 방식을 피했습니다. 야키토리 하나로도 고객들에게 완벽한 음식 경험을 선사하고 싶었습니다. 그래서 최상급 식재료 선택과 숙련된 요리 기술에 집중하는 고급’ 방침을 선택했습니다. 이러한 방침이 궁극적으로 경쟁이 뜨거운 동작 이자카야 업계에서 저희 자리를 확고히 만드는 결정적인 비결이 되었습니다." Q: 야키토리동작의 성공은 결국 가맹점의 많은 매출로 이어집니다. 야키토리동작 월매출의 비결은 무엇이라고 생각하십니까? A: "저희의 도약 비결은 ‘가심비’에 있습니다. 손님들은 야키토리동작에서 평범하게 요리를 취식하는 행위가 아니고, 고급스럽고 아늑한 분위기 속에서 최고의 풍미와 서비스를 경험합니다. 이러한 체험은 자동적으로 많은 일인당 평균 소비 금액과 재방문율로 이어지고, 궁극적으로 가맹점의 ‘야키토리동작 월매출’ 규모를 높이는 핵심적인 요인이 됩니다. 또한 우리는 솔직한 내용 오픈을 원칙으로 하며, 야키토리동작 홈페이지를 통해 실제 수익 자료를 안내하고 있습니다." Q: 야키토리동작 창업을 생각하는 예비 창업자들에게 해주고 싶은 메시지가 있으신가요? A: "저희는 성공적인 사업은 사장님과 프랜차이즈 본부 사이의 강한 신뢰 https://www.yakitoridongjak.com/ 사이에서 시작된다고 생각합니다. 야키토리동작은 초보 사업가도 숙련되게 운영할 수 수 있게 시스템화된 교육과 운영 후원을 약속드립니다. 저희 웹사이트를 통해 상표 신념과 장사의 정당성을 충분히 살펴보시고 같이 결실의 길을 나아가 가시기를 바랍니다. 음식 장사는 정직함이 가장 중요한 강점입니다. 저희는 최고의 퀄리티로 이 신념을 유지해 나아갈 것입니다." --- 야키토리동작 일반적인 체인점 장사를 초월하여, 음식 문화의 신선한 표준을 제시하고 있습니다. 사업 성공에 대한 확신을 제공하는 브랜드의 성장 이야기가 미래에 어떻게 이어질지 귀추가 주목됩니다. 예비 창업자들에게 야키토리동작 홈페이지는 결실의 잠재력을 엿볼 수 있는 가장 신속하고 확실한 창구가 될 것입니다.